Ja jälleen piti kokeilla uutta muffiniohjetta. Tämäkin oli Valion rahkamainoksessa lehdessä. Sekä taikinassa että koristuksessa käytetään maustettua rahkaa. Itse valitsin sitruunarahkan, mutta muutkin käyvät siis. Taikinasta pidin todella kovasti, erittäin kuohkea.
Cupcaket (10-12 kpl)
2 munaa
1,5 dl sokeria
1 prk (200 g) maustettua rahkaa
1 dl juoksevaa margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
kuorrutus
1 prk (200 g) maustettua rahkaa
0,5 dl tomusokeria
koristeluun nonparelleja, kakunkoristeita ym.
paistamiseen amerikanmuffinivuokia
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, margariini ja jauho-leivinjauhoseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se pieniin amerikannuffinivuokiin. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 20 min tai kunnes ovat kypsiä.
Yhdistä rahka ja tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneille leivoksille. Koristele. Nam!
Kuva ei ole kovin nätti, mutta leivokset oli sitäkin parempia. :-)
Kommentit