Olen todella huono heittämään ruokaa pois, kaikki mahdollinen pitää aina saada käytettyä. Appelsiineja meillä syödään melko paljon, mutta jostakin syystä tämä satsi oli maultaan kovin kitkerä ja olivat jääneet hedelmäkoriin makaamaan. En siis raaskinut heittää niitä pois, vaan keitin niistä kiisselin.

Ohje

n. 1,5 dl appelsiineista puristettua mehua

3 dl appelsiinimehua purkista

2 dl vettä

2 rkl perunajauhoja

3 rkl sokeria

n. 1,5 dl appelsiinipaloja

tilkka sitruunamehua

Laita kattilaan suurin osa nesteistä ja sokeri. Sekoita perunajauhot noin desii vettä ja lisää kattilaan. Kiehauta kiisseli ja lisää loppuvaiheessa appelsiinipalat ja sitruunamehu.

Jälkiruokana meillä nautittiin uutena vuotena punaviinipäärynöitä. Vuosiin en ole tullut näitä tehneeksi ja jopa ystäväni joka ei pidä päärynöistä, kehui näitä.

Ohje (4:lle)

4 päärynää

4 dl punaviiniä

2 dl vettä

1,5 dl sokeria

1 kanelitanko

Kuori päärynät jättäen kannat. Mittaa punaviini, vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna seos kiehuvaksi. Nostele päärynät kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes päärynät ovat kypsiä ja punaisia. Itse annoin päärynöiden olla keittämisen jälkeenkin vielä kuumassa liemessä lähes tunnin. Siirrä päärynät jäähtymään omassa liemessään jääkaappiin. Tarjoile kermavaahdon kera.

Tässä päärynät keittämisen alkuvaiheessa. Päärynöitä pitää käännellä välillä keittämisen aikana. Kannattaa myös valita mahdollisimman pieni kattila keittämiseen.