Tarkoituksenani oli eilen tehdä iltaruuaksi jotain hiukan kevyempää ja päädyin tonnikalasalaattiin. No, kaupasta tullessani tajusin, että en ostanut tonnikalaa. Suunnitelmaa piti siis muuttaa. Leivän päälle olin ostanut paahtopaistiviipaleita ja ne päätyivätkin nyt salaattiin.

Salaatissa oli:

jäävuorisalaattia, kurkkua, tomaattia, ruohosipulia, fetaa, paahdettuja auringonkukan ja kurpitsan siemeniä, keitettyä kananmunaa, avokadoa ja paahtipaistia.

Uuden vuoden pöytään tein perinteisen vihersalaatin (jäävuorisalaatti, kurkku, tomaatti, paprika, feta) lisäksi tällaista avokadosalaattia. Olin joskus nähnyt tämän tyyppistä salaattia tehtävän tv:ssä, ohjetta en silloin kuitenkaan ottanut ylös, ja yritin nyt netistä löytää jotain vastaavaa. Kylläpä se meni lopulta oman ohjeen luomiseksi. Mutta hyvää tästä tuli.

Ohje

1 avokado

3 tomaattia

1/2 kurkku

1/2 punasipuli

1/2 sitruunan mehu

sitruunapippuria

öljyä

Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi. Kalttaa tomaatit (poista kuoret) ja poista tomaateista ja kurkuista malto (estää salaatin vetistymisen). Leikkaa tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Silppua myös sipuli. Yhdistä kaikki ainekset ja lisää mausteet.

Ohje ei ole kovin suuri. Alunperin tarkoitukseni oli laittaa kaksi avokadoa, mutta toinen oli aivan liian raaka joten jouduin jättämään sen pois

Viime aikoina on ollut niin kiirettä, ettei ole ehtinyt tai jaksanut kotona ruokaakaan laittaa. Tänään tuli kuitenkin tunne, että pitäähän sitä sen verran olla aikaa, että ennättää herkkusalaattia tehdä. Onhan se hiukan tylsää itselleen vain laittaa ruokaa ja ehkä sen takia viikolla ei tulekaan ruokaa laitettua.

Siispä:

salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, viinirypäleitä, paahdettuja siemeniä ja kanaa. Ja maittavaa oli!

Eilen illalla päätin kokeilla iltapalasalaatissa jotain uutta. Lehtisalaatin, kurkun, tomaatin ja paprikan lisäksi joukkoon pääsi paahdettuja pistaasipähkinöitä ja cantaloupemeloonia. Niin ja tottakai fetaa. Kuvasta puuttuu tuossa vaiheessa pannulla vielä olleet kanafilepalat. Ja hyvää oli!